Salmão ao molho de maracujá
Ingredientes:
500g filé de salmão
2 maracujás
100ml de água
100ml creme de leite fresco (nata)
1 colher de sopa açúcar mascavo
100g de manteiga
50g de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Ervas frescas para decorar (salsa, cebolinha e tomilho)
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a água, a polpa do maracujá e o açúcar mascavo. Leve ao fogo, mexa até ferver e deixe ferver por 5 minutos.
Coe e acrescente o creme de leite, volte a mistura a panela e acrescente a manteiga e a farinha aos poucos.
Mexa até engrossar um pouco, retire do fogo e reserve. Tempere o salmão com sal e pimenta, e em uma frigideira grelhe-os aos pedaços.
Para a montagem, coloque o salmão no centro do prato, e cubra com o molho, finalize com as ervas frescas.
Fonte: receitas.maisvoce.globo.com
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